萝卜咸菜的做法

萝卜咸菜是一道著名的家常菜，味道鲜美，制作简单，下面介绍具体制作方法：

所需材料：

• 新鲜嫩硬的白萝卜1根
• 鲜嫩的小青菜100克
• 盐适量
• 辣椒粉适量
• 酱油适量
• 蒜末适量
• 姜末适量

制作过程：

1. 将白萝卜去皮切成长条状。
2. 加入适量的盐拌匀，腌制30分钟左右，拌匀后放置，让其出水。
3. 将青菜洗净，放到白萝卜中间，用于衬托颜色。
4. 将蒜末和姜末混合均匀，撒在白萝卜上，并加入适量的辣椒粉和酱油。
5. 拌匀后盖好，放置一天以上，让其入味。

萝卜咸菜入味后可以直接食用，也可以和炒饭、面条等搭配食用，总之是一道美味又健康的家常菜。