红烧鸡腿的家常做法
红烧鸡腿是一道非常常见的家常菜,比较简单易学,口感也很不错。下面就让我们来介绍一下红烧鸡腿的家常做法。
所需材料:
- 鸡腿4个
- 大葱半根
- 姜片几片
- 蒜末适量
- 干辣椒数个
- 红枣数个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤:
- 将鸡腿放入冷水中浸泡一会儿,泡去血水。
- 锅中放入适量油,加热后放入鸡腿,煎至金黄色,煎的时候尽量不要翻动,避免煎糊。
- 将煎好的鸡腿捞出备用,将大葱切段,姜片切片,蒜末备用。
- 锅中留少许底油,放入干辣椒,红枣煸炒一下,然后放入葱段,姜片和蒜末,煸炒出香味。
- 加入适量料酒,生抽,老抽,盐,白糖,清水,烧开后放入鸡腿。
- 煮开后转小火,继续炖煮15分钟左右,直到鸡肉入味,汁变浓稠即可。
- 最后可以根据个人口味调整一下酱汁的浓稠度,筷子轻轻一按,鸡肉就能滑落骨头上了,这样就完成了红烧鸡腿的做法。
以上就是红烧鸡腿的家常做法,希望对各位爱好者能够有所帮助。