凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪是一道美味可口的小吃，在夏天尤其适合消暑。下面介绍一下凉拌鸡爪的制作方法：

主料：

• 鸡爪500克

调料：

• 盐适量
• 姜末适量
• 蒜泥适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 香油适量
• 辣椒粉适量（可选）

步骤：

1. 将鸡爪洗净，焯水去血水。
2. 再用清水煮约10分钟，至鸡爪变白、熟透，捞出放入冰水中浸泡10分钟，使其表皮滑嫩。
3. 将鸡爪放入碗中，加入适量盐、姜末、蒜泥，拌匀。
4. 加入适量醋、生抽、糖、香油，拌匀。如喜欢辣口味，可以再加入一些辣椒粉。
5. 最后盛入盘中即可。

以上就是凉拌鸡爪的制作方法，简单易学，大家可以尝试一下，享受美食的同时也吹走夏日的暑气。