炖羊肉的做法大全

烤箱炖羊肉

步骤：

1. 将切好的羊肉块放入烤盘中。
2. 加入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜。
3. 倒入清水或高汤，使羊肉全部淹没在汤中。
4. 加入盐、胡椒粉和其他调料按照个人口味自由添加。
5. 用锡纸覆盖住烤盘，烤箱温度设定在150°C，烤约3小时后即可享用美味的炖羊肉啦！

清炖羊肉

步骤：

1. 将切好的羊肉块放入锅中，加入适量的清水。
2. 开火，待水沸腾后，将羊肉块捞出，洗净血沫。
3. 将洗干净的羊肉放回锅中，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等香料。
4. 开小火，炖30分钟左右（需根据羊肉块大小和个人口感酌情调整时间）。
5. 加入盐、味精、鸡精等调料，炖至羊肉入味后即可出锅。

红烧羊肉

步骤：

1. 将切好的羊肉块放入锅中，加入适量的清水，加少许料酒焯水。
2. 捞出羊肉块，沥干水分。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入羊肉块，煸炒至表面微金黄色。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、糖、盐、酱油、八角、桂皮等调料。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠味美，羊肉酥烂入味。

蒸羊肉

步骤：

1. 将切好的羊肉块放入蒸锅中，加入适量姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等调料。
2. 大火蒸30分钟左右（也可根据羊肉块大小和个人口感酌情调整时间）。
3. 取出羊肉块，装盘，撒上葱花和香菜作为 garnish 就可以开吃啦！

以上就是炖羊肉的做法大全，快来试试吧！