蛋清做法

蛋清是一种非常健康的食材，富含优质蛋白质，而且热量很低，适合减肥人士食用。下面介绍三种蛋清做法。

蒸蛋清

材料：鸡蛋清3个、水适量、盐少许。

1. 将鸡蛋清加入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 往蛋清中加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将蛋清倒入碗中，上锅蒸10分钟即可。

蛋白饼干

材料：鸡蛋清2个、椰糖30克、低筋面粉50克、黄油25克。

1. 将鸡蛋清和椰糖混合，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉，继续搅拌均匀。
3. 将黄油融化后倒入面糊中，拌匀。
4. 将面糊放入裱花袋中，挤成饼干形状，放入烤箱中以180℃烤10-15分钟即可。

蛋白炒饭

材料：米饭适量、鸡蛋清2个、火腿肠1根、胡萝卜适量、豌豆适量、盐适量、鸡精适量。

1. 将火腿肠和胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
2. 将鸡蛋清打散，加入少许盐和鸡精后搅拌均匀。
3. 把米饭用手捏碎，使其成颗粒状。
4. 起锅热油，倒入鸡蛋液稍微炒一下，然后加入米饭和蔬菜翻炒几分钟。
5. 最后加入盐和鸡精调味即可。