鲤鱼做法

鲤鱼做法

鲤鱼做法

鲤鱼是一种美味可口的淡水鱼类,也是中华民族传统文化中的重要食材之一。下面介绍一种简单易学的鲤鱼做法。

材料:

  • 鲤鱼一条
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量

做法:

  1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 将生姜切片,葱切成段。
  3. 在鱼身上剞几刀(不要切到鱼骨头),用小勺子将料酒淋在鱼身上,再撒上盐,揉搓均匀,腌渍15分钟。
  4. 热锅凉油,将鱼放进锅中,两面煎至微黄色,捞出放在碗里备用。
  5. 将锅中底油倒掉一半,留底油烧热,放入姜片和葱段爆香。
  6. 加入适量生抽、老抽和清水,烧开后将之前煎好的鱼倒入锅中。
  7. 转小火,盖上锅盖,慢慢烧煮10-15分钟即可。
  8. 撒上香菜即可食用。

以上就是简单易学的鲤鱼做法,大家可以根据自己的口味来适当调整配料和烹饪时间。祝大家享受美食!

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