韭菜的做法
韭菜是一种常见的蔬菜，在家庭烹饪中也经常被用到，下面介绍几种简单的韭菜做法。
韭菜炒鸡蛋
- 韭菜 100g
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
步骤：
- 将韭菜洗净切段备用
- 打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉
- 锅中倒入适量食用油，等油热后加入韭菜煸炒
- 等韭菜炒软后倒入打好的鸡蛋液
- 翻炒几下即可关火
韭菜煎饺
- 韭菜 200g
- 饺子皮 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将韭菜洗净切碎，加入葱姜末、少许盐和料酒拌匀备用
- 将饺子皮铺在案板上，将韭菜馅放在中央
- 将饺子皮对折，用手捏紧边缘，然后再两侧捏出一些褶皱
- 锅中倒入适量食用油，等油热后将饺子放入煎
- 等底部变焦黄后倒入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟即可
韭菜炒年糕
- 韭菜 200g
- 年糕 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将韭菜洗净切段备用
- 将豆瓣酱、葱姜末和糖混合成酱料备用
- 锅中倒入适量食用油，等油热后加入年糕煸炒至表面变焦黄
- 加入韭菜和混合好的酱料，稍微炒几下即可关火