油焖尖椒的做法

油焖尖椒是一道色香味俱佳的经典川菜，制作简单易学，下面就来介绍一下具体的做法。

所需食材

• 青尖椒500克
• 瘦肉末150克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、白糖、料酒适量
• 色拉油适量

制作步骤

1. 准备食材，将青尖椒洗净去蒂，切成斜丝状，瘦肉末加入盐、酱油、白糖、料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，锅中放入适量的色拉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入腌制好的瘦肉末，翻炒至变色。
4. 放入切好的青尖椒，继续翻炒，至尖椒变软。
5. 加盐、酱油、白糖适量调味，淋入少许料酒。
6. 继续翻炒，使所有调料均匀裹在尖椒和肉末上。
7. 待尖椒变软后关火，出锅装盘即可。

小贴士：如果喜欢口感较嫩的尖椒，可将尖椒焯水后再进行炒制。