茄盒的做法

茄盒是一道非常好吃的家常小菜，特别适合夏天吃。下面是茄盒的做法。

材料：

• 茄子
• 鸡蛋
• 面粉
• 淀粉
• 盐
• 油

步骤：

1. 茄子洗净切成条状，用盐腌制10分钟。
2. 面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入适量水搅拌至没有颗粒。
3. 打入鸡蛋，并继续搅拌至混合均匀。
4. 将腌好水分的茄子条裹上面糊。
5. 平底锅倒入适量油，等油热后放入裹好面糊的茄子条，煎至两面金黄。
6. 捞出沥干油，即可食用。

这道茄盒既美味又营养，而且很容易制作。大家可以试着在家里做一做，一定会有不一样的口感哦。