炖菜做法

炖菜做法

炖菜是一道美味又营养的家常菜，而且做法非常简单。

材料：

• 肉类（牛肉、猪肉等）
• 蔬菜（土豆、红萝卜、洋葱等）
• 调料（盐、鸡精、生抽等）
• 水

做法：

1. 将肉洗净切成块状，蔬菜洗净切成适当大小的块。
2. 锅中加入足够的水，放入肉块煮至肉变色后捞出备用。
3. 将蔬菜和调料放入锅中，加入适量清水。
4. 将煮好的肉块放入锅中，盖上锅盖，开大火烧开后转小火继续炖，直到蔬菜软烂，汤汁浓稠即可。

炖菜的时间不宜过长，以免营养流失过多。如果汤汁不够浓稠，可以适当加入一些淀粉水勾芡。