豇豆角的做法大全
豇豆角又称为四季豆、蛇豆，是一种非常常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质和维生素，营养价值非常高。豇豆角可以炒、烤、煮等多种方式制作，下面是几种常见的豇豆角做法。
清炒豇豆角
- 1. 将豇豆角洗净去除两侧的硬边，切成小段。
- 2. 热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 3. 放入豇豆角翻炒，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
干煸豇豆角
- 1. 将豇豆角切成段，用油炸过后捞出备用。
- 2. 锅中留底油，加入花椒、干辣椒炒香后加入葱姜蒜爆香。
- 3. 放入豇豆角煸炒至微焦，加入盐、味精、鸡精等调料拌匀即可。
豇豆角炒肉丝
- 1. 将瘦肉切成丝，用料酒、盐等腌制十分钟。
- 2. 锅中加入油，放入葱姜蒜爆香后加入肉丝煸炒。
- 3. 炒熟的肉丝盛出备用，再将豇豆角放入锅中翻炒，加入适量盐、味精、鸡精炒匀。
- 4. 最后将炒好的肉丝放回锅中与豇豆角一起翻炒均匀即可。
豇豆角炒鸡蛋
- 1. 将豇豆角洗净去除两侧的硬边，切成小段。
- 2. 打几个鸡蛋，加入盐、鸡精等调料打散备用。
- 3. 热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豇豆角翻炒均匀。
- 4. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀炒熟即可上桌。
红烧豇豆角
- 1. 将豇豆角洗净去除两侧的硬边，切成小段。
- 2. 热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 3. 放入豇豆角翻炒，加入盐、鸡精等调料，继续翻炒。
- 4. 倒入适量水，加入酱油、糖、五香粉等调料，大火烧开后转小火焖煮十五分钟即可。
以上是豇豆角的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的制作方式。豇豆角的烹饪方式多样化，可以搭配不同的食材搭配，营养丰富，口感清脆，非常适合夏季食用。