鸭的做法大全

煎鸭胸肉

将鸭胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒粉，用适量的橄榄油在热锅中煎至两面金黄即可。

红烧鸭块

将鸭肉切成小块，用开水焯一下去腥味，沥干备用。热锅冷油，加入姜蒜爆香，放入鸭块煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，加水没过食材，小火炖煮一个小时即可。

五香鸭腿

鸭腿洗净，用盐、生抽、老抽、五香粉、料酒腌制20分钟。锅中加入适量油，将鸭腿两面煎至表面金黄色即可。

烤鸭脖

鸭脖洗净，用开水烫一下去腥味，沥干备用。将鸭脖放入碗中，加入盐、生抽、老抽、糖、料酒、姜片搅拌均匀腌制20分钟。预热烤箱，将腌好的鸭脖放入烤盘中，烤箱上下火180℃烤15分钟左右即可。

清蒸鸭

将鸭洗净后切成块，放在蒸锅内，撒上姜末、盐、料酒、葱花，蒸制约30分钟。取出后淋上少量麻油即可食用。