凉拌藕的做法

凉拌藕是一道美味的凉菜，口感清爽甘甜，营养丰富。下面是具体的制作步骤。

材料：

• 莲藕 500克
• 红椒 1个
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 花生米 适量

步骤：

1. 将莲藕洗净、去皮、切成细丝，红椒切成细丝。
2. 将莲藕丝放入开水中焯烫一下，捞出后放入凉水中冷却备用。
3. 将腌料调好，包括酱油、醋、盐、糖、蒜末、生姜末，调匀备用。
4. 将焯好的莲藕丝和红椒丝拌匀，加入葱花和香菜。
5. 倒入调好的腌料，拌匀。
6. 最后撒上花生米即可。

注意事项：

焯烫藕丝的时间不要太长，否则口感会变得粘糊，影响口感。调味料的多少可以根据个人口味进行调整。