奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕是一款口感细腻、甜度适中的蛋糕，非常适合在家里制作。下面就让我们一起来学习制作奶油蛋糕的步骤吧！

材料：

• 低粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 70克
• 牛奶 50毫升
• 黄油 30克
• 泡打粉 1茶匙
• 香草精 适量

步骤：

1. 准备工作：
   将烤箱预热至180度，并在烤盘上铺一层烤纸备用。
2. 分离蛋黄蛋白：
   鸡蛋用蛋刀敲开，将蛋清和蛋黄分别装在两个干净无水无油的碗里。
3. 打发蛋白：
   在蛋白中加入白糖，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡的状态。
4. 混合面糊：
   鸡蛋黄中加入牛奶、黄油、香草精，用手动打蛋器搅拌均匀。然后再加入低粉和泡打粉，继续搅拌均匀。最后将打发好的蛋白分三次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 入烤箱烤制：
   将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，放进预热好的烤箱中，烤20-25分钟，待蛋糕表面呈现金黄色时取出，用竹签插入蛋糕内部，如果取出来没有粘着任何面糊，则表示烤好了。
6. 装饰：
   将烤好的蛋糕放凉后，可以用奶油、水果等进行装饰，切成适当的大小享用。

制作奶油蛋糕虽然需要一定的时间和耐心，但是一旦成功，你就能享受到美味可口的奶油蛋糕了！