面包的做法——家庭做法

面包是一种十分普遍的食品，无论是在西方还是东方，都有自己的特色。而制作面包的方法也各不相同。下面介绍的是一种简单易学的家庭做法。

准备材料

• 面粉500克
• 酵母10克
• 白糖30克
• 盐5克
• 植物油40克
• 温水250克

步骤

1. 将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀，放置10分钟让其膨胀
2. 将面粉、盐混合后加入膨胀好的酵母水，揉成面团
3. 取出面团后，撒上少量的面粉，揉至表面光滑
4. 将面团放入容器中，上面刷上一层植物油，用保鲜膜封口，放置到温暖处静置60分钟，让面团发酵
5. 取出发好的面团，轻揉2-3分钟排除气体
6. 将面团放入烤盘中，用叉子在面团中间戳上几个小洞，避免面包再次发酵后爆裂
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟即可（具体时间根据烤箱不同而定）

小贴士

1.酵母放入温水中发酵时，水温不宜过高，以40度左右为宜；
2.揉面时可加入少量的植物油，有助于面团的柔软度和口感；
3.在发酵和烘焙的过程中，可以在烤箱中放一个水盆，增加空气湿度。