牛肉粒做法

牛肉粒是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美，下面就为大家介绍牛肉粒的做法。

原材料：

• 牛肉
• 青椒
• 红椒
• 洋葱
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 油

制作步骤：

1. 将牛肉切成小块，加入适量的盐和料酒进行腌制，腌制15分钟左右。
2. 将青椒、红椒和洋葱切成小丁。
3. 将腌制好的牛肉块加入适量的淀粉进行裹粉。
4. 锅中放入适量的油，烧至六成热后将裹好粉的牛肉块放入，翻炒至表面金黄。
5. 将炒好的牛肉块放入碗中备用。
6. 在同一锅中加入适量的油，烧至七成热后，放入切好的青椒、红椒和洋葱丁，翻炒至变色。
7. 加入适量的盐和生抽翻炒均匀。
8. 最后将炒好的牛肉块倒入锅中，翻炒均匀即可。

经过以上步骤，一道美味的牛肉粒就做好了。不过需要注意的是，在炒牛肉粒的时候火候要把握好，不能太大或太小，以免影响口感。另外，裹粉时要确保牛肉均匀裹上淀粉，这样可以使牛肉更加嫩滑。