宫保鸡丁的家常做法
宫保鸡丁是一道非常经典的中式菜肴，小辣椒的香辣味道和花生的爽脆口感让人回味无穷。下面是一份简单易学的家常宫保鸡丁做法，快来尝试一下吧！
准备材料
- 鸡胸肉500克
- 干辣椒10个
- 花生适量
- 葱姜蒜适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白砂糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤说明
- 将鸡胸肉切成小丁，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟左右；
- 将干辣椒剪成小段，花生炒熟备用；
- 在锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的鸡丁翻炒至变色；
- 加入干辣椒和花生翻炒均匀；
- 加入一勺白砂糖，继续翻炒；
- 加入适量的生抽、料酒和清水，烧开后加入少许鸡精调味；
- 最后加入葱花拌匀即可。
宫保鸡丁做法简单，但是要注意火候和调味。喜欢吃辣的可以根据个人口味适当增加干辣椒的数量。祝大家做出美味的宫保鸡丁！