桃酥的做法

桃酥是一种具有浓郁中式风味的糕点，制作起来并不复杂。下面就来介绍一下桃酥的做法：

材料:

• 低筋面粉300g
• 油酥：中筋面粉100g、猪油80g
• 汤酥：中筋面粉120g、白沙糖60g、水90ml
• 桃仁100g
• 蛋黄液1个
• 糖粉适量

步骤:

1. 将油酥中的中筋面粉和猪油混合搓成沙子状，放入冰箱冷藏30分钟备用。
2. 将汤酥中的中筋面粉、白沙糖和水揉成光滑的面团，搓圆后放置在温暖处松弛10分钟。
3. 将汤酥面团擀平，包入油酥，揉匀后切剂，每个剂面团按扁后包入几个桃仁，重新揉圆。
4. 将桃酥放入预热170度的烤箱中烤20分钟至金黄色即可。
5. 在桃酥表面涂上蛋黄液，撒上糖粉即可。

桃酥的做法虽然简单，但是需要耐心和细致的操作才能制作出美味的糕点。如果你也想尝试制作桃酥，不妨按照以上步骤一步步来试试哦！