炒花甲的做法

材料：

• 新鲜花甲
• 蒜末
• 姜末
• 干辣椒
• 葱花
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 油

步骤：

1. 将新鲜花甲用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将蒜末、姜末、干辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量油，将葱花爆香。
4. 加入蒜末、姜末、干辣椒继续翻炒，直至出香味。
5. 倒入花甲，加入适量料酒、盐翻炒，直至花甲发现张开。
6. 倒入少许生抽，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

• 花甲易熟，所以时间不要过长。
• 可以根据自己的口味加入适量的香菜、胡椒等调料。