千层蛋糕的做法
千层蛋糕是一道非常经典的西点甜品，下面就来介绍一下它的做法吧！
材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉75克
- 淀粉25克
- 细砂糖50克
- 油20克
- 水50克
- 香草精或柠檬汁适量
- 黄油100克
- 白砂糖60克
- 淡奶油200毫升
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入细砂糖，打至颜色发白，蛋液变稠。
- 将低筋面粉和淀粉过筛后，加入蛋液中，搅拌均匀。
- 将油和水加热，加入到面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入一个沾有少许油的烤盘中，摊平。
- 用200度的烤箱烤10分钟，取出晾凉。
- 重复以上步骤，直到做完所有的薄饼。共需要做6-8个薄饼，成品的千层蛋糕就是由这些薄饼叠加而成。
- 将黄油和白砂糖打成混合物，加入淡奶油，搅拌均匀。
- 将各层薄饼依次涂上奶油混合物，每一层之间都要均匀地涂上，以使整个蛋糕更加细腻。
- 将制作好的千层蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时，待奶油混合物彻底冷却凝固后，即可食用。
千层蛋糕虽然制作过程比较繁琐，但是口感十分酥脆、香甜，是很多人的最爱。朋友们可以试着自己动手制作一下，体验一下制作过程的乐趣！