莲子粥是一道非常营养美味的汉族传统食品，是以莲子为主材料熬制而成的。它不仅口感细腻、清甜可口，还具有很多优秀的保健作用，特别适合女性和老人食用。
材料:
- 莲子
- 糯米
- 冰糖
步骤:
- 将莲子淘洗干净，放入锅中加水煮开，捞出备用。
- 将糯米淘洗干净，泡水半小时，然后放入滚水中焯水，直到糯米变软备用。
- 将焯好水的糯米和煮好的莲子一起加入适量的清水，大火烧开后转小火，慢慢熬煮。
- 待米汤变得浓稠时，加入适量的冰糖调味即可。
莲子粥本身就有很好的滋补功效，但如果想要增加营养价值，可以根据自己的口味加入一些其他的配料，例如红枣、桂圆、银耳等。
总之，莲子粥是一道简单易做、营养丰富的美食。不妨在家里试着做一下，享受滋补的同时也感受到自己的厨艺水平的提升。