排骨煲做法

排骨煲是一道香气扑鼻、美味可口的传统家常菜。下面是一份简单易学的排骨煲做法，让大家轻松实现家庭自制，享受美味佳肴。

准备材料

• 排骨：500克
• 洋葱：1个
• 姜片：适量
• 蒜头：适量
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 黑木耳：适量
• 干辣椒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

步骤

1. 将排骨切块，洗净后焯水去腥味。
2. 热锅加入色拉油，放入姜片、蒜头、干辣椒炒香。
3. 加入排骨煸炒至表面微焦黄，倒入料酒进行烧制。
4. 加入适量清水，放入洋葱、青红椒、黑木耳、盐、酱油、糖调味。
5. 将所有原料转移到砂锅中，然后加入足够的水，烧开后转小火焖煮。
6. 最后，根据个人口味再次调味，待排骨熟透后即可装盘出锅享用了。

温馨提示

1.选用排骨原料时，最好选择肉质较嫩的猪肋排。

2.烹饪过程中，需要注意不要在加盐过多，以免影响口感。

3.喜欢吃辣的人可以适量添加辣椒增加口感。

4.如果家里有电压力锅，可以使用它来煮排骨煲，效果更佳。