椰汁西米露的做法

材料：

• 椰浆 150毫升
• 西米 60克
• 水 500毫升
• 冰糖 适量

步骤：

1. 将西米用清水洗净，泡在一碗水中20分钟左右。
2. 将另一碗水加热至沸腾。
3. 将已经泡好的西米放入开水中，煮10分钟左右至完全透明。
4. 把煮好的西米捞出，过凉水后沥干备用。
5. 将椰浆倒入锅中，加入适量的冰糖隔水加热，搅拌均匀。
6. 将煮好的西米放入盘中，倒入椰浆，放入冰箱冷藏即可。

注意事项：

• 煮西米时要不停地搅拌，防止出现结块。
• 椰浆不能直接加热，最好使用隔水加热的方式。
• 椰汁西米露可以加入其他水果一起食用。