蒜苔做法

蒜苔是春季的时令蔬菜，味道鲜美，营养丰富，常用来制作各种佳肴。下面介绍几种蒜苔的做法。

蒜苔炒肉片

1. 蒜苔洗净切段备用。
2. 瘦肉切片，加入盐、淀粉和料酒腌制一会儿。
3. 热锅冷油，将腌好的肉片倒入锅中爆炒至变色。
4. 加入葱姜蒜、辣椒等调料翻炒。
5. 最后放入蒜苔段，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

蒜苔炒蛋

1. 蒜苔洗净切段备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和葱花拌匀。
3. 热锅冷油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼备用。
4. 再热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入蒜苔段翻炒至熟。
6. 将煎好的鸡蛋切成小块，加入翻炒至均匀即可出锅。

蒜苔烤面筋

1. 蒜苔洗净切段备用。
2. 面筋切成小块焯水备用。
3. 热锅冷油，将焯好水的面筋放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜和辣椒粉等调味料翻炒。
5. 最后加入蒜苔段，再加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

蒜苔的制作方法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行搭配和调整。不管是哪种做法，都需要注意火候掌握好，保证菜肴的口感和营养。