肉夹馍的做法和配方

肉夹馍是中国陕西地区的特色小吃，也是一道备受欢迎的美食。下面让我们来了解一下如何制作肉夹馍。

材料：

• 中筋面粉500克
• 酵母适量
• 水适量
• 猪肉300克
• 葱末适量
• 姜末适量
• 辣椒面适量
• 盐适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将中筋面粉放入大碗中，加入温水和酵母搅拌均匀，揉成面团。盖上湿布，发酵20分钟。
2. 将发好的面团揉成长条状，切成小块。
3. 将小块面团用擀面杖擀成薄片，然后折成两半，再擀成薄片，重复几次，直到擀成薄饼。
4. 将葱末、姜末、辣椒面和盐加入切好的猪肉中，拌匀后放入平底锅中煎熟炒香。
5. 将香菜洗净切碎备用。
6. 将煎好的肉夹入擀好的薄饼中，撒上香菜，卷起来即可食用。

以上就是肉夹馍的制作方法和配方。制作肉夹馍虽然有一定难度，但只要掌握好方法，就可以制作出美味可口的肉夹馍啦！