小炒肉的家常做法

小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就让我们来介绍一下如何制作这道美味的小炒肉。

所需食材：

• 瘦肉：300克
• 姜蒜末：适量
• 青红椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

制作步骤：

1. 将瘦肉切成小块，并用盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 青红椒洗净，切成小块，姜蒜末备好。
3. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 再用同一口锅，加入姜蒜末和青红椒炒香。
5. 将煸炒好的瘦肉放入锅中，继续翻炒至熟。
6. 最后调味，即可出锅。

注意事项：

• 煸炒时要火候适中，避免过度炒制导致瘦肉变硬。
• 如果喜欢口感较脆的小炒肉，可以在放油之前，先将瘦肉用水焯一下。
• 调味时可以按照个人口味添加适量的胡椒粉、鸡精等。
• 青红椒可以根据自己的喜好来选择。

小炒肉简单易做，又美味可口，是一道值得尝试的家常菜。不妨试着在家做一次，给家人带来惊喜吧！