红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼是一道很受欢迎的海鲜菜肴。下面就让我们来看一下具体的做法：

所需食材

• 鲍鱼 2只
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 色拉油 适量

步骤

1. 将鲍鱼放入开水中焯水，煮3分钟左右。取出后用清水冲洗干净。
2. 将煮过的鲍鱼切成厚片，备用。
3. 锅中倒入适量色拉油，加热后放入姜片和葱段煸炒。
4. 放入事先调好的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，煮沸后将鲍鱼片放入锅中。
5. 倒入适量清水，大火煮沸后转小火盖上锅盖焖煮10分钟左右。
6. 最后将汁收浓即可。

红烧鲍鱼的制作过程比较简单，但需要用到的食材较为丰富，所以选择新鲜的食材非常重要。如果您对食材不是很了解，可以去有信誉的市场或者超市购买。