汤锅做法
汤锅是一种非常适合冬天食用的热汤料理，味道鲜美，营养丰富。以下是汤锅的制作步骤：
材料
- 猪骨500克
- 瘦肉片200克
- 豆腐半盒
- 豆皮5张
- 香菇5朵
- 白菜半颗
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 清水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤
- 将猪骨洗净切成小块，放入锅中加清水煮沸，捞出取出骨头，洗净血沫备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱，煸炒出香味。
- 将猪骨和瘦肉片放入锅中，加适量清水。
- 加料酒，盖上锅盖，用大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。
- 将香菇、豆腐、豆皮、白菜洗净备用。
- 将洗净的香菇切成小块，将豆腐切成小块或者小丸子，将豆皮切成适当大小的条状备用。
- 将炖好的汤锅中的猪骨和瘦肉捞出，将锅中的汤过滤掉杂质，装入适当大小的炉具中。
- 将炖好的骨头和肉块放回锅中，加入香菇、豆腐、豆皮和白菜。
- 继续用中小火慢慢炖煮，直到各材料入味，并且汤锅的味道已经很浓郁了。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味，熄火即可。
这是一个简单的汤锅制作过程，可以根据自己的口味加入不同的材料。