凉拌银耳的做法

银耳是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、胶质、纤维素等多种营养成分。凉拌银耳可以清热解毒、润肺止咳、降血脂等作用，是夏季清凉美食的好选择。

材料：

• 银耳 50克
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 香菜 适量
• 调料：盐、醋、生抽、芝麻油、辣椒油、葱姜蒜末

步骤：

1. 将银耳用清水浸泡，泡发后洗净备用。
2. 黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜洗净切成小段。
3. 将泡发的银耳放入开水中焯水，捞出后切成小段。
4. 将所有材料混合在一起，加入盐、醋、生抽、芝麻油、辣椒油、葱姜蒜末等调料搅拌均匀即可。

小贴士：

1.银耳泡发后要用清水反复洗净，避免杂质残留。
2.焯水时要注意时间不宜过长，以免影响口感。