胖头鱼的做法

胖头鱼是一种鲜美可口的淡水鱼类，常见于江河湖泊中。下面介绍一种简单易学的胖头鱼的做法。

食材准备

• 胖头鱼一条（约500克）
• 葱姜蒜各适量
• 料酒、盐、生抽、老抽各适量
• 清水适量
• 香菜适量

烹饪步骤

1. 将胖头鱼清洗干净，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入少许料酒、盐、生抽、老抽，搅拌均匀，制作调味料。
3. 在炒锅中倒入适量油，将调味料倒入炒锅中，煸炒出香味。
4. 将胖头鱼放入炒锅中，加入刚才准备的清水，水的量以没过鱼身为宜。
5. 盖上锅盖，中火煮约10分钟，让鱼肉彻底入味。
6. 最后，撒上适量香菜，即可起锅装盘。

经过这样简单的烹调，一道美味可口的胖头鱼就做好了。尝试这样的做法，你一定会爱上这种鲜美的淡水鱼！