排骨的做法大全

红烧排骨

• 主料：排骨
• 辅料：生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水
• 步骤：
1. 排骨焯水后捞出备用
2. 锅中加油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒一下
3. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水，烧开后转小火焖煮1-2小时即可

糖醋排骨

• 主料：排骨
• 辅料：生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、醋、清水、淀粉水
• 步骤：
1. 排骨焯水后捞出备用
2. 锅中加油，放入姜葱爆香，加入排骨煸炒一下
3. 加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、清水，烧开后转小火焖煮1小时
4. 加入醋煮开，勾芡后即可出锅

蜜汁排骨

• 主料：排骨
• 辅料：蜂蜜、番茄酱、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉水
• 步骤：
1. 排骨焯水后捞出备用
2. 将蜂蜜、番茄酱、料酒、盐、黑胡椒粉混合，拌匀后涂抹于排骨上
3. 放入烤箱中烤制20分钟，取出涂上淀粉水，再次烤制10分钟即可

酱爆排骨

• 主料：排骨
• 辅料：姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖、盐、鸡精、香油、清水
• 步骤：
1. 排骨焯水后捞出备用
2. 锅中加油，放入姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖、盐、鸡精、少量清水煮开
3. 加入排骨翻炒均匀，烧至汁收浓时加入香油即可