千层蛋糕做法

千层蛋糕是一款很受欢迎的甜点，口感细腻、层次分明，每一层都让人惊喜不已。下面来介绍一下制作千层蛋糕的步骤。

材料：

• 低筋面粉180克
• 牛奶200克
• 鸡蛋3个
• 细砂糖100克
• 黄油60克
• 玉米淀粉100克
• 淡奶油适量

步骤：

1. 将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛备用。
2. 将黄油切成小块，加入牛奶中，隔水加热至黄油融化。
3. 将鸡蛋分开，蛋清用搅拌器打至发泡，逐渐加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
4. 将蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀。
5. 将过筛的面粉混合物分两次加入牛奶蛋黄液中，搅拌均匀。
6. 将蛋白霜分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，摔出气泡，放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟左右，表面呈金黄色即可。
8. 取出烤好的蛋糕，晾凉后用刀片横向平分成数层。
9. 将淡奶油打至软性发泡，涂抹在每一层蛋糕上，叠成千层蛋糕。
10. 最后将千层蛋糕冷藏1-2小时，即可食用。

做好的千层蛋糕口感细腻、清新，每一层呈现出不同的质感和颜色，十分诱人。大家可以根据自己的口味做出不同口感和味道的千层蛋糕，享受美食的乐趣。