豆腐乳做法

豆腐乳是中国传统的食品之一，口感鲜美，是许多人家常菜品的必备调料之一。下面就来介绍如何自制豆腐乳。

材料：

• 豆腐
• 米饭曲（也可以使用糯米、大米等）
• 盐
• 香料（可根据个人口味选择）

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入锅中加水焯水。
2. 取出焯好水的豆腐块，用纱布包好并榨干水分。
3. 把米饭曲泡软，放入锅中加水煮至热水发酵。
4. 取出热水发酵好的米饭曲，加入适量盐和香料，拌匀。
5. 把榨好水的豆腐块放入热水发酵好的米饭曲中，用手搓匀。
6. 将搓好的豆腐块放入一个干净的容器中，用保鲜膜封口。
7. 将容器放在通风良好的地方，每天翻动一次，大约需要3-5天左右，豆腐乳就做好了。

最后，自制的豆腐乳味道纯正鲜美，不含防腐剂等添加剂，健康又美味。赶快试试吧！