家常菜的做法大全
家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分,以下是一些简单易学的家常菜的做法:
糖醋排骨
- 将排骨切段,用料酒、盐、姜片腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量水,放入料酒、酱油、白糖、香醋,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后适当收汁即可。
红烧肉
- 将猪腹肉切块,焯水去血水并洗净备用。
- 锅中倒油,放入糖炒至糖溶化。
- 放入肉块,煎至两面金黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖、姜片、葱段、八角等香料,加水没过肉块,烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后适当收汁即可。
三杯鸡
- 将鸡肉洗净切块,加少量酱油、料酒、盐腌制几分钟。
- 锅中倒油,放入姜蒜末、干辣椒爆香。
- 放入腌制好的鸡块,大火煎至两面金黄。
- 加入料酒、酱油、米醋、白糖、香葱,小火炖煮至收汁即可。
麻婆豆腐
- 豆腐切成小块,焯水去除异味备用。
- 锅中倒油,放入牛肉末炒散,加入豆瓣酱、蒜末、姜末、干辣椒爆香。
- 放入豆腐块,加少量水烧开后转小火炖煮5分钟。
- 最后加入盐、味精、香葱即可。
以上四道菜简单易学、美味可口,适合大家在家里尝试做菜。相信大家可以很快上手,享受自己动手制作的美食。