魔芋做法大全
1. 魔芋爽口凉菜
1.将魔芋泡发，去除内膜，切成条状。
2.锅中加水烧开，放入魔芋煮熟后捞出，过冷水。
3.加入调味料：生抽，醋，蒜末，香油等。
2. 魔芋炒肉片
1.猪肉切成片，加入料酒和盐腌制十分钟，魔芋泡发去除内膜，切成小段。
2.热锅加油倒入炒香葱姜蒜。
3.加入肉片煸炒至变色后加入魔芋翻炒。
4.加入适量的盐，鸡精，酱油翻炒均匀即可。
3. 魔芋丝炒虾仁
1.魔芋泡发去除内膜，用刨刀切成细丝。
2.虾仁用料酒、盐、淀粉抓匀待用。
3.热锅加油倒入葱姜末炒香，再加入虾仁煸炒变色。
4.加入魔芋丝翻炒，加适量盐、鸡精、料酒、生抽煸炒均匀即可。
4. 魔芋烤串
1.将魔芋泡发后切成小块，串在竹签上，用开水煮至断生后取出放凉。
2.在魔芋的表面刷些调料：辣椒酱，五香粉等。
3.烤箱预热，将魔芋串放进烤箱，烤10分钟左右即可。
5. 魔芋火锅
1.将魔芋泡发后，切成小段。
2.火锅里放入肉汤、鸡汤等高汤，加入适量葱姜蒜和辣椒。
3.将魔芋加入锅中慢慢煮熟。
4.食用时搭配适量的牛肉、蔬菜、豆腐等食材即可。