烧鸡公的做法

烧鸡公是一道非常美味的家常菜，做起来也并不难。下面我们就来介绍一下烧鸡公的做法。

材料：

• 鸡公一只（约1000克）
• 生姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡公宰杀，去掉内脏，洗净晾干备用。
2. 将生姜切成片状，蒜切成蒜蓉备用。
3. 将鸡公放入锅中，加入适量的水，倒入料酒，焯水。
4. 取出焯水的鸡公，再次冲洗干净。
5. 将锅中留下的清水倒掉，放入适量的油，烧热后放入生姜片和蒜蓉煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽，炒匀。
7. 放入鸡公，翻炒均匀，使其均匀上色。
8. 加入适量的白糖和盐，加入适量的清水，烧开后转小火慢慢烧煮，煮至鸡公变色呈金黄色即可出锅。

烧鸡公熟后，颜色金黄、香味浓郁、肉质鲜嫩，非常美味可口。建议搭配米饭食用，相信大家一定会爱上这道家常菜。