番茄鸡蛋做法

番茄鸡蛋是一道常见的家常菜，制作过程简单，口感清爽。下面介绍一下具体做法。

材料：

• 鸡蛋3个
• 番茄2个
• 葱适量
• 盐、鸡精适量
• 油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散备用。
2. 将番茄切成小块，葱也切成小段备用。
3. 热锅凉油，加入葱爆香。
4. 倒入鸡蛋液翻炒，待熟后盛出备用。
5. 热锅再次凉油，加入番茄块翻炒。
6. 待番茄炒软熟时，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。
7. 撒入适量盐和鸡精，再次翻炒至出锅即可。

番茄鸡蛋可以搭配米饭食用，也可以做成夹馍或者加入面条中，口感都很不错。