扇贝粉丝蒜蓉家常做法

扇贝是大众喜爱的海鲜之一，肉质鲜美，富含营养。本文将介绍一道简单易做的扇贝粉丝蒜蓉做法。

材料：

• 扇贝
• 粉丝
• 蒜蓉
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 料酒
• 葱花
• 姜末
• 油
• 水淀粉

步骤：

1. 将粉丝用清水浸泡半小时，捞出备用。
2. 将扇贝剖成两半，洗净沥干水分，备用。
3. 热锅冷油，下葱花、姜末略煸，加入蒜蓉炒香。
4. 放入扇贝，翻炒至两面变白。
5. 加入适量水，放入粉丝。
6. 调味：加盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 加入适量清水，中火焖煮5分钟左右。
8. 勾芡：加入少量的水淀粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 粉丝用温水浸泡至软化即可。

2. 烹饪过程中，注意火候，否则扇贝会过度烤焦。

3. 可根据个人口味调整调料的用量。

现在，一道美味的扇贝粉丝蒜蓉就做好了！