软炸里脊的做法
软炸里脊是一道十分美味的家常菜，它的外层酥脆，里面呈现出鲜嫩的肉质，口感十分棒。下面就来分享一下软炸里脊的做法。
所需食材：
- 猪里脊肉500克
- 面粉适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 生抽适量
- 料酒适量
- 葱姜适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将猪里脊肉切成约0.5cm的薄片，放入一个大碗中。
- 加入适量的盐、胡椒粉、鸡蛋、生抽、料酒，腌制30分钟。
- 将面粉倒入一个干净的碗中，适量加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的里脊片放入面粉碗中，用手拍打一下使之裹上面粉。
- 将裹好面粉的里脊片放入淀粉碗中，再次用手拍打一下使其裹上淀粉。
- 倒入适量的食用油到锅中，烧热至七成热，放入腌好的里脊片。
- 用中小火煎炸至两面金黄，捞起沥干油份备用。
- 将葱姜切成末，加入少许的盐，调成蘸料，即可享用软炸里脊了！
以上就是软炸里脊的做法啦，简单易学，不论是新手或是老手都可以轻松掌握。希望大家在家里也能够成功做出这道美味佳肴！