尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐是一道吃起来很开胃的川菜，它的制作方法简单易懂，下面就让我们一起学习如何制作它。

制作原料：

• 干豆腐
• 尖椒
• 姜蒜
• 豆瓣酱
• 食用油
• 盐、味精、鸡精适量

制作步骤：

1. 将干豆腐洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出备用。

2. 把尖椒洗净，切成小段，姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜蒜末继续翻炒。

4. 加入尖椒翻炒，放入适量的盐、味精、鸡精进行调味。

5. 最后将焯好水的豆腐加入锅中翻炒均匀，即可装盘享用。

小贴士：

1. 干豆腐焯水可以去除一部分豆腥味，让口感更加鲜嫩。

2. 炒豆瓣酱时火候要掌握好，不能炒过头或者不炒透。

3. 调味时要适量，以免影响原料的口感。