清蒸排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
- 将猪排骨切成小段，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，腌制半小时。
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中，上锅蒸15分钟。
- 取出排骨，将蒸锅中积累的水分倒掉，再将排骨放回锅中。
- 加入适量清水，继续蒸10-15分钟，直至排骨变得熟软。
- 出锅前，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1、在腌制排骨时，可以加入自己喜爱的调料，例如花椒粉、辣椒粉等，以增加口感和风味。
2、蒸排骨时，要注意蒸锅的水分，不要让水分过多或干燥，影响食材的口感。
3、清蒸排骨适合搭配米饭一起食用，也可以作为一道下酒菜。