蒜蓉虾的做法

蒜蓉虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，香气扑鼻，味道鲜美。下面为大家介绍如何制作蒜蓉虾。

材料：

• 新鲜虾仁500克
• 蒜末适量
• 生姜末适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 菜籽油适量

制作步骤：

1. 将虾仁洗净去壳，去肠泥，控干水分备用。
2. 将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 锅中倒入适量菜籽油，加热至六成热。
4. 将虾仁倒入锅中炸至外皮金黄色，捞出沥干油分。
5. 锅中留少许底油，加入蒜末和姜末爆香。
6. 将炸好的虾仁放入锅中，加入适量盐和清水，烧开后勾芡即可出锅。

以上就是制作蒜蓉虾的简单步骤，大家可以按照自己的口味进行调整，少放或多放一些蒜末、料酒等调料，让这道美食更具个性化。