猪大肠的做法

猪大肠是一道具有浓郁家乡味道的美食。下面就来介绍一下如何制作猪大肠。

材料：

• 新鲜猪大肠500克
• 油菜100克
• 姜2块
• 葱2根
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将新鲜猪大肠清洗干净，切成长约10厘米的段，然后在开水中焯水5分钟，再用清水冲洗干净备用。
2. 油菜洗净后切成段，姜和葱洗净备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入姜葱煸炒出香味，再加入焯好水的猪大肠煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，盐，生抽和老抽进行调味，翻炒均匀。
5. 加入油菜煸炒均匀，再加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

这样一道美味的猪大肠就做好了，入口鲜嫩多汁，香味四溢，是一道美味健康的佳肴。欢迎大家尝试制作。