凉面做法大全

夏日里，凉面是人们最爱的美食之一。下面为大家介绍几种常见的凉面做法。

经典凉面

• 材料：
• 面条
• 黄瓜
• 豆芽
• 鸡蛋
• 葱花
• 酱油
• 醋
• 辣椒油
• 芝麻酱
• 做法：
1. 将面条煮熟后过冷水，放入碗中；
2. 黄瓜切丝、豆芽洗净后放在面上；
3. 鸡蛋煮熟后切成薄片或丝，撒在面上；
4. 加入酱油、醋、辣椒油、芝麻酱，拌匀即可。

酸辣凉面

• 材料：
• 面条
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 豆芽
• 肉馅
• 酱油
• 醋
• 辣椒油
• 花生酱
• 做法：
1. 将面条煮熟后过冷水，放入碗中；
2. 黄瓜、胡萝卜切丝、豆芽洗净后放在面上；
3. 将肉馅加入酱油、盐、姜末、葱末拌匀，煮熟后摆在面上；
4. 加入酱油、醋、辣椒油、花生酱，拌匀即可。

蒜香凉面

• 材料：
• 面条
• 黄瓜
• 香菜
• 大蒜
• 芝麻
• 酱油
• 醋
• 糖
• 做法：
1. 将面条煮熟后过冷水，放入碗中；
2. 黄瓜切丝、香菜洗净后放在面上；
3. 大蒜捣碎，加入酱油、醋、糖，拌匀成调料汁；
4. 将调料汁倒在面条上，撒上芝麻，拌匀即可。