糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道很受欢迎的中式菜肴。它的做法简单易学，而且味道非常美味。下面就由小编来为您介绍一下制作糖醋排骨的步骤。

所需食材

• 500克猪肋排
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量料酒
• 适量淀粉
• 适量醋
• 适量糖
• 适量番茄酱
• 葱姜蒜末适量
• 水淀粉适量

做法步骤

1. 将猪肋排切成约3厘米长的小段，放入盆中加入适量盐、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 起油锅，油温热后将腌制好的排骨倒入炸至两面微黄捞出沥干油份。
3. 取一个小碗，加入适量醋、糖、番茄酱、适量水淀粉搅拌均匀成糖醋汁备用。
4. 起锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后倒入糖醋汁翻炒均匀后再倒入炸好的排骨翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炸排骨的时候油温不要过高，炸的时间也不要太长，否则肉质会变老。

2. 炸好的排骨沥干油份后先放入盘中，待调好糖醋汁后再加入炒均匀比较好吃。

3. 糖醋汁中的配料可以根据个人口味调整多少。