虾爬子的做法

虾爬子的做法

虾爬子的做法

虾爬子是一道极受欢迎的传统小吃,在很多地方都有着不少的粉丝。虾爬子不仅味道鲜美,而且制作简单易懂。下面就为大家介绍一下如何制作虾爬子。

材料准备:

  • 鲜虾
  • 玉米淀粉
  • 生姜末
  • 葱花
  • 料酒
  • 鸡蛋
  • 清水

制作过程:

  1. 将虾去头去壳留尾,用剪刀剪开虾背,去掉虾线,然后用刀背拍打一下,使其稍微裂开,这样才能更好入味。
  2. 将虾加入适量的盐、料酒和生姜末,搅拌均匀后腌制10分钟左右。
  3. 在碗中打入一个鸡蛋,然后加入适量的清水和玉米淀粉,调成糊状物备用。
  4. 将腌制好的虾放入淀粉糊中拌匀,然后将虾一个一个地取出来,放入热油锅中炸至金黄色。
  5. 最后将炸好的虾放在纸巾上吸去多余的油分,撒上少量盐和葱花即可食用。

这样一份美味的虾爬子就做好啦!希望大家都能尝试一下,享受这道小吃所带来的美味。如果想要更丰富的口感,也可以加入适量的面粉进行包裹,这样制作出来的虾爬子口感更加酥脆可口。

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