凉拌木耳做法

凉拌木耳是一道常见的清爽小菜。下面是制作方法。

材料

• 干木耳：100克
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 生姜：适量
• 香油：适量
• 酱油：适量
• 白醋：适量
• 糖：适量
• 盐：适量

步骤

1. 将木耳泡发后洗净，控干水分，切成丝状，放入碗中加入少量盐和香油拌匀腌制10分钟。
2. 将红椒、葱和生姜切成细末；
3. 将泡好的木耳丝装在盘内；
4. 加入葱、姜、椒末拌匀；
5. 加入酱油、白醋、糖适量，再次拌匀即可食用。

注意事项

• 干木耳要泡发后再使用，切丝时要切成细丝，口感更好；
• 洗木耳时可以加入适量盐和香油去除杂质，提升口感；
• 调味时可以根据个人口味加入适量的酱油、醋、糖、盐等调料。