羊汤做法

羊汤是我国北方地区的一道传统美食，特别适合在寒冷的冬季食用。下面简单介绍一下羊汤的做法：

材料准备

• 羊肉500克
• 生姜一块
• 大葱一根
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

制作过程

1. 将羊肉放入锅中，加入足够的清水（约5倍于羊肉重量），加入料酒和姜块，大火烧开后撇去浮沫。
2. 转小火，继续慢炖30分钟左右。
3. 将大葱切段放入锅中，再加入适量的盐。
4. 继续慢炖20分钟左右，直到羊肉煮烂。
5. 捞出羊肉和姜块，撇去汤面的油脂，即可品尝。

注意：炖羊汤时要将火候调至最小，慢慢炖煮，这样可以让羊肉更加鲜嫩。