咸蛋黄做法

咸蛋黄做法

咸蛋黄做法

咸蛋黄是许多人喜爱的食材之一,制作过程简单,味道鲜美,今天我们一起了解一下咸蛋黄的做法。

准备工作

  • 鸭蛋6个
  • 干燥的白米饭或糙米饭
  • 容器

制作步骤

  1. 将鸭蛋洗净,在一米饭或糙米饭上均匀地覆盖一层。
  2. 将覆盖了饭的鸭蛋放入容器中。
  3. 在容器中加入适量的盐和水,以确保完全浸泡鸭蛋。
  4. 将容器密封,放在阴凉而干燥的地方(如阳台)静置20-30天,让咸味渗透到蛋黄中。
  5. 取出咸蛋黄,用清水冲洗干净,再用厨房纸擦干表面的水分。
  6. 将咸蛋黄用保鲜膜包好,存放在冰箱中即可。

小贴士

制作咸蛋黄时,饭的用量要充足,否则会影响咸味的渗透。另外,咸蛋黄存放时一定要注意卫生,避免污染。

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