辣子鸡块的做法

辣子鸡块是一道非常受欢迎的川菜，口感香辣味美。下面是一份简单易学的做法，让大家可以在家里轻松制作。

材料：

• 鸡腿肉（500克）
• 干辣椒（50克）
• 花椒（适量）
• 葱姜蒜（适量）
• 盐（适量）
• 料酒（适量）
• 生抽（适量）
• 鸡精（适量）
• 白芝麻（适量）

步骤：

1. 将鸡腿肉切小块，放入碗中加入盐、料酒和生抽腌制20分钟。
2. 将干辣椒、花椒和葱姜蒜切成末备用。
3. 将腌制好的鸡块放入开水中焯水，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 倒入鸡块，继续煸炒，加入一些盐和鸡精调味。
6. 等到鸡块变色后，加入白芝麻，翻炒均匀即可上盘。

以上就是辣子鸡块的简单做法了，大家可以根据自己的口味进行适当的调整。只要掌握好了方法，做出来的辣子鸡块一定非常美味，赶快试试吧！